News / Новости

Uzbekistan: Восточное гостеприимство Хивинцев

14/01/2017 12:55

Сегодня у туристов особый интерес вызывают древние города Узбекистана,богатые историей и различными преданиями. Среди них и сказочная Хива - "музей под открытым небом", которая будоражит воображение с ее бесчисленными караванами верблюдов, навьюченных экзотическим шелком и специями, шумящими базарами, голубыми куполами медресе.

Ежегодно этот город посещают тысячи туристов со всех стран мира. Основные памятники архитектуры расположены в Ичан-калъе, которая гостеприимно открывает с раннего утра основные ворота гостям. Каждый посетитель, побывавший здесь, увидев эти необыкновенные дворцы, минареты и мечети, расписанные узорами восточного стиля, не только любуется и воодушевляется их красотой, но чувствует себя путешественником во времени.

Большой восторг у туристов вызывают базары, изделия ремесленников и национальные блюда, а также хорезмские лепешки. Гости по достоинству оценивают вкус и восточную щедрость здешней кухни.

По словам владелицы чайханы "Мирзабоши", Зайнаб опы Абдуллаевой, именно процесс изготовления блюд и лепешек вызывает интерес у гостей. Они вместе с работниками чайханы готовят такие блюда как "тухум барак", "шивитоши", "гумма" (чебуреки) и лепешки с помидорами, мясом и патир.

- Года три назад здесь побывали репортеры из Франции, которые сняли репортаж об изготовлении лепешек, начиная с замеса теста до выпечки, - рассказывает Зайнаб опа. - По специальной программе одной из туристских фирм Германии к нам прибывают гости для того, чтобы попробовать наши хорезмские лепешки и научиться выпекать их. А туристы из Японии интересуются больше приготовлением "тухум барак".

Чайхана открылась в 2015 году. На ее строительство был получен кредит в Хивинском филиале Национального банка внешне экономической деятельности Республики Узбекистан "Миллий банк" в размере 230 млн. сумов. В ней трудятся 10 человек. Большинство из них - выпускники профколледжей. Помимо чайханы семья Зайнаб опы имеет свою частную гостиницу.

- Я с 1984 года работаю в музее-заповеднике "Ичан калъа", - продолжила свой рассказ Зайнаб Абдуллаева. - Постоянное общение с туристами, многие из которых предпочитают не гостиничные номера, а уютные комнаты в частных домах, всегда наводило на мысль об открытии такого дома. Благодаря созданным условиям для предпринимательства, наша семья смогла переделать старый дом в гостиницу на 20 мест.В будущем планируем расширить перечень и улучшить качество оказываемых туристам услуг, тем самым внести свой вклад в реализацию Программы развития сферы туризма в Хорезмской области.